AU GRENIER D`OR ～京都一のパテシエ～

すこし、前のお話ですが

数ヶ月ぶりに、こちらのスイーツを買いに行きました。

おもたせ（大切な方へのお土産の意味）にも、よく利用するねんけど、今回は高兄家用です。

オ・グルニエドールさんです

 

こちらのお店とは、もう、１０年近いお付き合いになるんですが。

高兄は、２０００年から２００３年まで、観光客の方にも有名な錦市場の近くで、一人暮らしをしていました。

その近所に２００１年夏にオープンしたパテスリーでございます。

ショーケースに並ぶ、ＰＡＲＩＳのエッセンスが詰まったスイーツたち

 

 

こちらに初めて、足を運んだのが２００１年の秋ごろ。

店の雰囲気、スイーツの造詣から

（あぁ、ここのパテシェは、絶対、フランスで修行してたな～と）

やっと、京都にも本格的なパテスリーが出来る！

そう、確信した高兄でした。

後に、修業先がＰＡＲＩＳの★アランシャペルである事がわかりました。

なるほどね＾＾

 

 

こちらのお店のパテシエは、西原金蔵さん。

店の名前、オ・グルニエドールは、仏語で金の蔵の意味。

なるほどね～

 

家で頂いたのは、この３点。

季節のイチゴ、苺のミルフィーユ

 

そして、いつもの

アランシャペルの思いで（ジャスミンティーのプティング）

 

そして、高兄の大好きなピラミッド

 

この、ピラミッドを初めて食べた時、

ほんまに、感動しました。

このパテシエは、只モンやないなぁ～

そう、思ったものでした。

総合力では、京都一のパテシエです。

京都に来られた際は、みなはんも一度おためしあれ

コメント 4

ケース内のディスプレイが美しい・・・・
シンガの「適当」なショーケースを見ていると
美味しいものまで不味く見えちゃうのでねぇ　（笑）
by kaonoi (2010-02-27 11:18) 

kaonoi様、おはようございます：

こちらは、見た目だけでなく、お味もかなりのレベルのお店だと思いますよ＾＾見た目への気使いは、フランス人のパテシエより、日本人パテシエの方が優れていると思います。

日本人の性質ですかね～

確かに、シンガ盛りは食欲が・・・・・・
by 高兄 (2010-02-27 11:40) 

なんともディスプレイがオサレ！！！！
どれもこれも輝いていますーーー！
そして選べないーーーーって選ばなくていいのですが（笑）。

ピラミッドの形をしたケーキ、ハワイのとあるレストランに同じ形をしたケーキがあるのですが、これまた絶品らしいんです。
去年は時間が足りなくて行けなかったのですが、今年は行きたいと思っています！ってその前にハワイにいけるのか（笑）！？

ジャミンティーのプディング、香りがとっても良さそうですね！
ジャスミンティー、大好きなんです♪
by ナオ (2010-02-27 23:27) 

なおさん、こんにちは

＞ピラミッドの形をしたケーキ

こちらのピラミッドは、中はオペラのようにショコラのムースが何層にもなっていて、外がパリパリのダークチョコ、美味しおすよ＾＾
ルーブル美術館のレセプションの時、クリスタルピラミッドのモチーフで創られたスイーツだそう。

＞ジャミンティーのプディング

これも、見た目以上にプディングが、濃い味ですよ、驚くと想います。


by 高兄 (2010-02-28 00:23)